飲食店
2020年12月19日
龍横健 鶴岡店 <そば・うす口> -山形県鶴岡市-
気が付けばアッという間に師走。
コロナの影響もまだまだ予断を許さない状況であるため外食は完全にNGにしていることから今年のレポは結果的にこれがラストとなるでしょうか…(不本意)
さてここ庄内はホントに四季折々に旬を迎える美味しい食べ物が沢山楽しめる土地であり、ラーメンで言えばこの時季はやはり保温効果の高い味噌ラーメンなんかが恋しくなりますが、同じく寒くなればなるほど食べたくなるのが…
お気に入りの人気店『龍横健』さんであります!
いつもならなんとなくのタイミングで訪店していましたが、この日はやはりコロナ警戒で開店間もなくの突撃。
以前に比べ店外での待機時間は少々ありますが、現在カウンターはキッチリ間隔を空け4席に減らされ小上がりにはそれぞれ仕切りが設けられコロナ対策も万全。
メニュー
いつもならなんとなくのタイミングで訪店していましたが、この日はやはりコロナ警戒で開店間もなくの突撃。
※前回までの訪店記事 ①
②
③
④
⑤
⑥
⑦
⑧
⑨
⑩
⑪
⑫そば編
⑬以前に比べ店外での待機時間は少々ありますが、現在カウンターはキッチリ間隔を空け4席に減らされ小上がりにはそれぞれ仕切りが設けられコロナ対策も万全。
メニュー
最近は専らデフォを頂くことが多いことからレポすることはありませんでしたが、今回は久しぶりに…
▼そば 【うす口Ver】¥700
▼そば 【うす口Ver】¥700
鶴岡初上陸したあの時からもう何度も通っていますが、このセレブ感満点な丼面にはいまだに心を奪われますね(嬉)
豚骨・鶏などの動物系に数種類の煮干し・昆布等の魚介系を合わせる拘りの無化調ダブルスープは想像通りの激アツ!
熱っ!コレコレ!!くぅ~ッ、ウマー( ゚Д゚)
ただうす口ならいつもより余計にダシ感が感じられる気がしますが、魚100TPなしだと正直弱いかなぁ(自業自得爆)
今や龍横健のシンボルとなった丼にグルッと沿う穂先メンマは絶大なインパクトを誇る絶品、モモ・バラの2タイプが楽しめるチャーシューは基本素材の旨味を重視すべく味の滲み込みを抑えめに設定されていることからスープのバランス的にはやはりデフォが最高ですね(キッパリ)
代名詞の極太ちぢれ麺はブリンブリンの弾力が堪らなく、食べ応えも十分で素晴らしい仕上がり!!!
他店では徐々にデフォ¥750も珍しくない中、これほどのクオリティでこのボリュームがいまだ並盛¥700の据え置きは嬉しい限りです(拍手)
さすがの一杯に大満足!ごちそうさまでした!!
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熱っ!コレコレ!!くぅ~ッ、ウマー( ゚Д゚)
ただうす口ならいつもより余計にダシ感が感じられる気がしますが、魚100TPなしだと正直弱いかなぁ(自業自得爆)
今や龍横健のシンボルとなった丼にグルッと沿う穂先メンマは絶大なインパクトを誇る絶品、モモ・バラの2タイプが楽しめるチャーシューは基本素材の旨味を重視すべく味の滲み込みを抑えめに設定されていることからスープのバランス的にはやはりデフォが最高ですね(キッパリ)
代名詞の極太ちぢれ麺はブリンブリンの弾力が堪らなく、食べ応えも十分で素晴らしい仕上がり!!!
他店では徐々にデフォ¥750も珍しくない中、これほどのクオリティでこのボリュームがいまだ並盛¥700の据え置きは嬉しい限りです(拍手)
さすがの一杯に大満足!ごちそうさまでした!!
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【住所】【電話番号】0235-64-1188【営業時間】11:00~14:00【定休日】火曜日
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2020年12月13日
中華そば屋 こやい <みそ中華・小もり+焼きめし(小)> -山形県鶴岡市-
前々回の記事で山形市ラーメン四天王のレジェンド『よしのや食堂』さんが閉店されたことに触れましたが、またも信じがたい人気飲食店の悲報をキャッチ…(汗)
庄内町以外にお住いの方でもその噂は耳にしたことがあるであろう旧余目を代表する名店『焼鳥だんぷ』さんが店主さんの逝去により閉店されたとのこと。
もう名物であったあの旨い焼鳥が食べれなくなるなんて…(涙)
さてそんな気持ちを抱えながらこの日は庄内で感染が広まる前でもあったことから久しぶりに鶴岡市で夜ご飯。
この時季最も美味しく頂ける未食の宿題メニューを頂くべくお邪魔したのは人気店『こやい』さん。
※前回までの訪店記事 ①塩中華編
②中華そば編
夜の部開店間もなくでカウンター×6に4人掛けテーブル×2の店内は先客1名と狙い通り(ニヤリ)
現在夜営業は店主さんのみのワンオペなんですね…(汗)
メニュー
早速オーダーしますがその後店内は続々とお客さんが来店されあっという間に満席(危)
今回は控えめに…
▼みそ中華・小 ¥550
※前回までの訪店記事 ①塩中華編
②中華そば編
夜の部開店間もなくでカウンター×6に4人掛けテーブル×2の店内は先客1名と狙い通り(ニヤリ)
現在夜営業は店主さんのみのワンオペなんですね…(汗)
メニュー
早速オーダーしますがその後店内は続々とお客さんが来店されあっという間に満席(危)
今回は控えめに…
▼みそ中華・小 ¥550
ここ庄内は全国的にも並盛の麺量が多いことで知られることから小サイズのオーダーでしたが、ホントにかわいらしい丼が到着(笑)
鶏・豚の動物系に煮干しや節の魚介系が効果的なお馴染みのダブルスープをベースに味噌ならではのコクをしっかり感じるテイストに仕上がっており、秀逸なこのバランスにはかなりのレベルの高さが窺えますね!
OPEN時以降にコストの関係からスープに使用する素材の量を削るお店がある中、コチラは長年それを感じさせないギッシリと感じる魚介の旨味がとても印象的で、思春期を迎えた当時ヘビロテしていた某インスタント麺を思い起こさせる懐かしい味わい(爆)
具材にはやわらかくほぐれるチャーシュ―にジャクジャクメンマ・海苔・ネギとシンプルな構成ながら手抜き感は一切見られません(キッパリ)
麺は特注の中太ちぢれ麺でコンディションも上々。
そして“こやいさん”と言えば評判高いのが…
●焼きめし・小 ¥550
麺類にもれなく合わせてオーダーされる常連さんも多い焼きめしを初実食(嬉)
チャーシュ―がたっぷり入った焼きめしはベタに下味が効いている訳でなく、何か特別なインパクトを持たせている訳でもないシンプルな味わいながら物足りなさを感じさせない味で、間違いなく麺類とセットありきで頂くことによりその真価を発揮する逸品と言えそうですね。
大満足の夜ご飯になりましたが、あえて苦言を呈すならそれぞれ見知らぬ後客の方々を仕切りもないテーブル席に相席させるのはさすがにこのご時世問題アリではないでしょうか?
促されたお客さんもきっと心の広い庄内人の気性もあってか困惑しつつも渋々了承されていましたが、それはやはりマズイですよね。
次回は焼きめし・小&並盛りまたは純粋に大盛をじっくり頂こうかな?
市内トップクラスの安定した一杯、ごちそうさまでした!!!
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OPEN時以降にコストの関係からスープに使用する素材の量を削るお店がある中、コチラは長年それを感じさせないギッシリと感じる魚介の旨味がとても印象的で、思春期を迎えた当時ヘビロテしていた某インスタント麺を思い起こさせる懐かしい味わい(爆)
具材にはやわらかくほぐれるチャーシュ―にジャクジャクメンマ・海苔・ネギとシンプルな構成ながら手抜き感は一切見られません(キッパリ)
麺は特注の中太ちぢれ麺でコンディションも上々。
そして“こやいさん”と言えば評判高いのが…
●焼きめし・小 ¥550
麺類にもれなく合わせてオーダーされる常連さんも多い焼きめしを初実食(嬉)
チャーシュ―がたっぷり入った焼きめしはベタに下味が効いている訳でなく、何か特別なインパクトを持たせている訳でもないシンプルな味わいながら物足りなさを感じさせない味で、間違いなく麺類とセットありきで頂くことによりその真価を発揮する逸品と言えそうですね。
大満足の夜ご飯になりましたが、あえて苦言を呈すならそれぞれ見知らぬ後客の方々を仕切りもないテーブル席に相席させるのはさすがにこのご時世問題アリではないでしょうか?
促されたお客さんもきっと心の広い庄内人の気性もあってか困惑しつつも渋々了承されていましたが、それはやはりマズイですよね。
次回は焼きめし・小&並盛りまたは純粋に大盛をじっくり頂こうかな?
市内トップクラスの安定した一杯、ごちそうさまでした!!!
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【住所】鶴岡市城南町14-3【電話番号】0235-25-6939【営業時間】11:00~15:00/17:00~20:00【定休日】木曜日
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2020年12月07日
ラーメン月光【閉店】<中華そば> -山形県酒田市-
ここ庄内でも危惧していたコロナ感染が徐々に増加するにつれ外食なんかはいよいよ御法度だろうと思いつつも、微力ながら日々美味しいものを提供して頂いている飲食店さんを応援したい気持ちもあり一応それなりに次回の訪店候補を予め決定すべく情報収集すると、酒田市に今月10日OPENというラーメン店の情報をキャッチ。
さらに来年年明け早々にはあの家系ラーメンで名を馳せる“町田商店”さんが山形市あかねヶ丘店に続き庄内初上陸とラーメン王国山形らしく勝負を賭けるお店が続々OPEN予定の中、この日やって来たのは今年10月にOPENされたという『月光』さん。
当然混雑していないことが前提でお邪魔した店内は店主さんとスタッフさんのツーオペで営業されており、L字のカウンター×7に小上がり4卓のレイアウトでちょうどお昼時でもありカウンターはサラリーマン風の方々の利用が目立ちますね。
メニュー
なんでも元々串焼き屋さんを営まれており、コロナ禍もあってか夜営業の〆に提供していたラーメンにブラッシュアップを施し昼営業を開始されたのだとか。
本業の串焼き屋という勝手なイメージから餃子あたりはもれなくオーダーしたいところではありますが、今回はキッチリ基本の3味用意されている中からモチのロンでデフォを。
▼中華そば ¥700
本業の串焼き屋という勝手なイメージから餃子あたりはもれなくオーダーしたいところではありますが、今回はキッチリ基本の3味用意されている中からモチのロンでデフォを。
▼中華そば ¥700
タイマーの音が鳴り間もなく大振りなチャーシューが印象的な一杯が到着。
必要最小限に使用される鶏ガラの動物系ベースに煮干し・昆布・スルメ・貝柱など魚介系を組み合わせるダブルスープはいかにも港町酒田のラーメンを意識したであろうあっさり・スッキリとした味わい。
ザクザクメンマにネギ・ナルト、串焼き屋さんの技術力もあってか素材の味を重視し強い味付けは避けた肩ロースチャーシューは厚みもあり食べ応え十分でとっても旨し♪
そして製麺屋製と思われるほぼストレート麺は指定しなくともズバリのコンディションで、モチモチとした弾力が楽しめる美味しい麺。
やたら麺の旨さが記憶に残ったことから、次回は正直オーダー時に迷ったみそラー&自家製餃子でリピ決定!
小上がりも広めで家族連れでの利用もオススメできそうだし、昼営業開始後まだそれほど知られていない為かゆっくり食事することが出来ました(嬉)
ごちそうさまでした!
※残念ながら2021年6月16日で閉店されたそうです。
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そして製麺屋製と思われるほぼストレート麺は指定しなくともズバリのコンディションで、モチモチとした弾力が楽しめる美味しい麺。
やたら麺の旨さが記憶に残ったことから、次回は正直オーダー時に迷ったみそラー&自家製餃子でリピ決定!
小上がりも広めで家族連れでの利用もオススメできそうだし、昼営業開始後まだそれほど知られていない為かゆっくり食事することが出来ました(嬉)
ごちそうさまでした!
※残念ながら2021年6月16日で閉店されたそうです。
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【住所】酒田市旭新町3-15【電話番号】0234-43-8393【営業時間】11:00~14:00【定休日】不定休
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2020年11月17日
珈琲貴族 <中華そば・中> -山形県酒田市-
この日のお休みランチはなかなか捗らずにいた宿題店狙いで酒田市へ。
やって来たのは東泉町の住宅街にお店を構える『珈琲貴族』さん。
以前は市内中心部の中町エリアに出店していた経緯があり、駐車場の問題からお邪魔する機会がないまま2018年2月に元々営業されていた現店舗へ再移転されたお店であります。
今回の訪店理由はズバリ幟も出ている通り、喫茶店が提供する“ラーメン”とはこれいかに?のみ。
L字カウンター×7席に4人掛けテーブル2席の店内は現在では少なくなった懐かしさ溢れるこれぞ“喫茶店”な空気感いっぱいでエモいわ~(浸)
まるで絵に描いたような渋いマスターと笑顔の素敵な奥様のお二人で切り盛りされている模様。
メニュー
以前は市内中心部の中町エリアに出店していた経緯があり、駐車場の問題からお邪魔する機会がないまま2018年2月に元々営業されていた現店舗へ再移転されたお店であります。
今回の訪店理由はズバリ幟も出ている通り、喫茶店が提供する“ラーメン”とはこれいかに?のみ。
L字カウンター×7席に4人掛けテーブル2席の店内は現在では少なくなった懐かしさ溢れるこれぞ“喫茶店”な空気感いっぱいでエモいわ~(浸)
まるで絵に描いたような渋いマスターと笑顔の素敵な奥様のお二人で切り盛りされている模様。
メニュー
【住所】酒田市東泉町1-13-13【電話番号】0234-24-7811【営業時間】9:00~19:30【定休日】火曜日
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2020年11月08日
荘内麺場 九九七 <限定・豚清湯中華そば・大盛> -山形県鶴岡市-
秋も深まり季節は間もなく冬を迎える時期に差し掛かかったここ庄内。
この先はラーメンレポするには最悪な環境に突入することに加え毎年警戒するインフルエンザはモチのロン、 今年はコロナの影響もあることから今のうちに(汗)と当ブログ管理人が今現在鶴岡市内で最も勢いのあるお店として挙げたい『中華そば雲ノ糸本店』さん・今シーズンも冬季限定の味噌中華そばをリリースした『中華そば琴の』さん・先日めでたく初老を迎えた(核爆)『麺絆英』さんと並んでご紹介したいのがコチラも行列必至の人気店『九九七』さんであります!
※前回までの訪店記事 ①魚介中華そば編
②中華そば・大盛編
この日は開店間もなくの訪店が功を奏したか幸運にも行列は現時点未発生(嬉)ですんなり入店。
店主さんの元気な挨拶が響く店内はカウンター・テーブル席・小上がりがほぼ満席の客入りながらさすがの回転の良さが目を引きますね。
お気に入りのお店でありながら臨休で振られるなどなかなかお邪魔する機会に恵まれず日頃から情報を探っていましたが、どうやら最近は塩・味噌や中華そばクラシックなるモノや煮干し系にまぜそばと幅広く精力的に限定もリリースされている模様であります。
メニュー
今回は過去納得のハイクオリティなレギュラーの2枚看板を頂いていることから待望の限定麺を♪
※ちなみに表記されている通り限定麺は現金での支払いとのことで席に案内されるまでの間にスタッフさんが対応してくれ無事支払いを済ませることができましたので、わからないことがあればお聞きしましょう。
▼限定・豚清湯中華そば・大盛 【硬め】 ¥700+¥60
初めての限定にテンションは最高潮、もうワクワクが止まりません…(笑)
ここは冷静にいざ、“全集中!(爆)”
じんわり醤油ダレと豚の旨味が層を成してアプローチしてくる豚清湯スープはそのバランスが秀逸でほどよい脂感が好アシスト。
はい、優勝~!何コレ、メッチャウマー( ゚Д゚)
魚介系が隆盛を極める庄内にあって動物系メインはいまだ珍しさもあり新鮮ですが、それを差し引いても余りあるこの圧倒的な旨さはよりシンプルな味の構成ほどストレートに感じるものですね(驚)
具材には甘めに味付けされたジャクジャク食感のメンマに大判サイズながらしっかりジューシーに仕上げられたチャーシュー・海苔・ネギ。
兼ねてから製麺技術の高さは市内でもトップクラスと信じて疑わない麺は中華そばと同じスペックの麺でしょうか?
どこかパスタライクな弾力でしなやか・滑らかな自家製中太ストレート麺は最高域のコンディションで激ウマ!!麺量300gほどと思われますが…
ヤベェぜマジで、ヨユーに食えるね(笑)
大盛ながら瞬殺で禁断のKKやらかし。
今は無き往年の名店の丼を使用しているのも店主さんのリスペクトを感じずにはいられませんね(素敵)
抜群の安定感をキープするレギュラーに不定期でリリースされる限定麺のラインナップだけで、きっと常連さんでなくとも一通り実食したなら次回からは完全に無限ループに陥るであろう完成度の高さはまるで山形市内や県外の名店に遠征したかのような錯覚すら覚えるほどの満足感でいっぱい。
コロナ禍で機動力も鈍りがちかと思われますが、県内外のラオタ各位には是非とも激推ししたいお店ですね。
大器の片鱗を示す一杯は最高でした(凄)ごちそうさまでした!!!
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【住所】【電話番号】非公開【営業時間】11:00~14:30【定休日】水曜日【お店のtwitter】
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