庄内町エリア・ラーメン

2024年01月22日

ラーメンショップ 椿 <野菜ラーメン・中> -山形県庄内町-



2024年最初の一杯はホームグラウンドの庄内町から。


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近年この時期は人気店ほど並びが発生するのは必定であることから混雑回避すべくブランチラー可能な『椿』さんへご無沙汰のお邪魔。


※前回までの訪店記事 ①七味黒酢ラーメン・中編
           ②ラーメン・中・岩海苔TP編


厨房をL字に囲むカウンターに4人掛けテーブル×3ほどの店内はこの日も店主さんとオバチャンのツーオペで、客入り40%ほどと早めの訪店で狙い通りじっくり頂ける環境であります(嬉)


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メニュー

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ラーショと言えば定番の辛ネギ系やコッテリ系を攻めたいところではありますが、今回は以前から注目していた宿題メニューを。

事前に大盛は危険度MAXとの情報から中盛をポチッとオーダーします!

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今年初の麺活だけに気合が入るぜぇ!なんて味変について復習していること数分…


   ▼野菜ラーメン・中 【味噌Ver】 ¥1050
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            …え?!( ゚Д゚)

運ばれてきたのは2度見するほどの所謂G系マシマシレベルで戦意喪失しそうな圧倒的ボリューム(絶句)

え~と、コレ…中盛?マジっすか??

これにはさすがに何年かぶりの心の危険シグナル点滅(滝汗)


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冷静にまずは醤油・味噌から選べる嬉しいシステムから後者をどデカイレンゲで啜ると、お馴染みの豚骨の旨味が効いた非乳化スープは味噌特有のコクに背脂のバランスも良く旨し!


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具材にはキャベツ・ニンジン・ピーマン・タマネギ・モヤシが説明通り“どっさり”でその量たるや控えめに言っても2袋以上は軽くあると思われますが、しっかり下味を施し火入れされたジャキジャキ食感は楽しく鉄鍋から出る独特な香ばしい風味もプラスされ食欲増進


そしてここでコレ系の攻略にはマストな‶天地返し″を繰り出し勝負に出ます!


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麺はいつもの程良いちぢれの細麺。

のびるスピードが速めなだけに並盛以上は硬め推奨で前半戦から一心不乱にトップスピードで食べ進めるのが吉でしょうか。

果敢に挑み続け中盤に差し掛かりようやく並盛り程度になったところで備え付けのアイテムから胡椒→ニンニクドボン→特製ラージャンの助太刀もあり、遂に残りの野菜炒めゾーンをなんとか食べ切りフィニッシュ

イチラーメン好きとしては痛恨のお残しだけは回避せねばと意地の麺活になりましたが、改めてリサーチの重要性を痛感…(大汗)

夜まで1ミリもお腹が減らなかったことは言うまでもありません(苦笑)


千円超えではありますが、見合ったボリュームに腹パン大満足!ごちそうさまでした!

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【電話番号】0234-56-3223
【営業時間】10:00~16:30
【定休日】店内に掲示アリ(ほぼ月曜日のようです)


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2023年12月30日

手もみラーメン&焼きそば つるや <中華そば・大盛> -山形県庄内町-


いよいよ年の瀬、今年も毎度ご訪問頂いた沢山の皆様ありがとうございました! 

物価高やまだまだ終息しない感染症等の影響もありおブログの更新も激減したものの、よりしっかりとリサーチすることで伺った県内外多くのお店で美味しい一杯を頂くことが出来た充実した麺活ライフでありました♪

残念ながら今や激コミ必至になったお気に入りのお店数軒にはお邪魔できなかったことが非常に悔やまれますが、来年こそはお邪魔してできる限り更新できれば嬉しいですね(願望)

閑話休題、この日のお休みはまたしてもホームの庄内町から。



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随分とご無沙汰していた人気老舗店『つるや』さんに突撃することに!

※前回までの訪店記事 ①中華そば/焼きそば大盛編

店内は変わらずテーブル席×4に小上がりのコンパクトなレイアウトでゴールデンタイム直前の訪店だけに常連と思しき先客で空席は2つ(危)

常連ではありませんが、チョーシこいて入店と同時にオーダーをキメます(笑)

メニュー


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元来お母さんとツーオペだった娘さんは現在おじさんとの2人体制で、調理全般を娘さんがされていることから基本的に時間にゆとりを持っての訪店推奨。


コチラはラーメン系と焼きそばの2大看板がウリなだけにオーダー選定には悩みますが今回はやはり…


   ▼中華そば・大盛 ¥750+100
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完全にデフォ一択(キッパリ)


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スープは油分がほぼナシで煮干しの旨味がしっかり効いたやや甘めなさっぱり仕上げで、優しくじんわりとアプローチしてくる感覚が素晴らしくしみじみ旨い(拍手)


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具材には前回から仕様変更されたメンマ(昔のモノが断然好み)に海苔・ネギ・大盛に付き増量されたミシッとしたチャーシューはやわらかなところもあり食感にアクセントが生まれ楽しく旨し!


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麺は手もみを加えたチュルモチの中太麺でこのスープには硬め不要を確信するほど最高にマッチした最高域のコンディション(凄)

これがホントに旨い!!

麺量もバッチリ300g近くはありそうで食べ応えも十分(流石)

一見素朴なノスラーですが、これまで県内外アチラコチラお邪魔しては頂いてきた経緯から控えめに言ってもフツーに旨いとしていた余目ラーメンの‶フツー″の認識がかなり高いレベルにあることをあらためて痛感(でしょうよ!)


長年に渡る揺るぎない安定感の一杯には大満足、ごちそうさまでした!!!


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【電話番号】0234-43-3901
【営業時間】11:00~14:30
【定休日】日曜日


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2023年12月27日

麺工房 香味屋 <背脂ラーメン・中> -山形県庄内町-


気温が急激に下がったこの日のお休みは、いい加減美味しいラーメンが食べたい!とホームの庄内町からセレクトしたのが…

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ちょっぴり早めの開店が嬉しい人気店の『香味屋』さん。

※前回までの訪店記事 ①醤油ラーメン・中編


開店間もなくの店内は既に単独客でカウンターが埋まる人気ぶりで、店主さんとスタッフさんのツーオペから後に3オペへ増員され、前回時同様カウンター5席・4人掛けテーブル×1に小上がり3卓と変わらずのレイアウトは小さなお子さんがいる家族連れでも利用しやすく、現在も綺麗に手入れされており気持ちいいですね。

メニュー


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 前回時以来何度かお邪魔しているものの、ほぼ同オーダーであったことから今回は…


   ▼背脂ラーメン・中 【太麺・硬め】 ¥850
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ネタとして前回オーダーとの比較も兼ねて、近年では残念ながら年齢的にもほぼ攻める機会が無くなった未食の背脂搭載の一杯に気合いを込めて(爆)


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鶏をベースに以前より心なしか控えめなアプローチの煮干し風味のスープは丼一面をビッシリと埋め尽くす背脂が見た目ほどのしつこさやクドさ皆無な丁寧な仕事ぶりも手伝って、変に背徳感が生じることもなくグイグイイケますね(苦笑)

ただ個人的に次回は濃い口指定すればより好みな味わいに変化しそうで楽しみ♪


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具材にはザクザク食感の角材系メンマに海苔・白髪ネギ、お馴染みの大判なホロヤワチャーシューがとっても美味!!


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初めての試みであった太麺は平打ち気味なプリモチの自家製ブリリン麺で硬め指定も奏功し、抜群のコンディション!!

麺量も300gと食べ応え十分でさすがは余目ラーメン、コスパ的満足度も高め(嬉)


やはり開店以来ずっとレギュラーメニューのみに照準を絞り提供しているだけに、相変わらず麺・スープ・具材とどれもが精度を増したハイクオリティをキープしながら絶妙に調和させるあたりはお見事の一言(拍手)


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駐車場もしっかり完備され単独~家族連れまで気兼ねなく来店できるのは嬉しいですね。

次回はまぜそばでリピかな?いや再度デフォか??いやいやチャーシューメンにするか???

いづれにせよ美味しい事実に変わりナシ(キッパリ)

旨いね!ごちそうさまでした!!


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【電話番号】0234-25-4355
【営業時間】10:30~14:30
【定休日】水曜日・木曜日


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2023年10月04日

川村食堂 <四川ラーメン> -山形県庄内町-


それにしても今年の夏はまさに酷暑で暦の上では完全に芋煮シーズンに突入後もなかなか涼しくならない異常ぶりで、厨房で調理されるラーメン屋さんなんかは相当大変だったのではないでしょうか(労い)

さてこの日のお休みはしばらくぶりにホームグラウンド庄内町の老舗店に突撃するもお休み…(汗)

そこで第2候補は?とお店巡りの道順的に最初に伺ったのが…

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コチラも人気店の『川村食堂』通称カギゼンさんであります! 

たまたま駐車場が空いていたことから迷わずピットイン。何気にご無沙汰のリピであります。

※前回までの訪店記事 ①中華そば/広東麺編
           ②カツ丼編

お昼時だけに単独~家族連れのお客さんで賑わう店内は4人掛けテーブル×4に小上がり3卓とこれぞ食堂のレイアウトで現在は3オペ営業でしょうか?

壁一面に写真付きのメニューが張り出され、初めて利用する方にもイメージしやすいですね。

メニュー

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まずもって注目は多くのお店が軒並み値上げする中でこのバラエティ豊かなメニューにしてこの価格帯(拍手喝采)

さらには来店された方ならご存知、コスパの良さは余目ならでは(あだりめ余目爆)


画像はゲットできませんでしたが、人気メニューランキングが掲示されており参考までにトップ5として抜粋(笑)

①中華そば②広東メン③カツ丼④味噌ラーメン⑤まかないうどん

まかないうどんこそ未食でありますが、納得のランキングではないでしょうか?


   ▼四川ラーメン ¥700
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この日の個人的コンセプトは“暑い日に辛いラーメン!”とばかりにオーダー。


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ゴマがタップリ振りかけられた並々スープは味噌風に感じられますが、醤系で辛味を効かせたピリ辛醤油ベースでコクがあり安定した旨辛テイスト。

分かりやすいところで例えるならエースコックのワカメラーメン味噌味あたりでしょうか?(笑)


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具材にはゾリゾリッとやわらかなメンマにワカメ・噛み応えあるチャーシュー。


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中盤から備え付けのニンニクをドボンすればややジャンクさも生まれご飯なんかも一緒に頂きたくなりますね♪


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しっかりピリ辛スープを持ち上げる麺は滑らかで当然ながら他メニューとの相性もバッチリの自家製平打ち多加水麺でコンディションも上々!食べ応えも十分、大盛なら満腹必至の満足感が味わえます!!

こりゃあ燃料高騰もありわざわざ出かけるよりしばらくは名店揃いの地元ラーメン巡りのリピが楽しいかな?

美味しかったです!ごちそうさまでした!


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【電話番号】0234-42-2179
【営業時間】11:00~14:30/17:00~19:00(夜営業は出前のみ)
【定休日】水曜日


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2023年06月19日

麺厨房 煌麺 <味噌ラーメン・こってり> -山形県庄内町-


この日の休日は朝ご飯も食べていなかったことから、早めのランチへ出撃。


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そこで会場となったのはたまには近場で!とホームグラウンド庄内町の『煌麺』さん。 


※前回までの訪店記事 ①らーめん編


恥ずかしながらOPEN当初以来約9年ぶりのリピ(照)


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初訪の方にはこんなオススメの表示はメニュー選定の好材料になりますね。


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白×木目調のモダンな店内はカウンター×8席ほどに4人掛けテーブル×2で店主さん他スタッフさんの3オペ体制の模様。


メニュー

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壁一面に貼られたメニューが賑やかで圧倒されますが、事前にリサーチ済みの為落ち着いてオーダー。

日曜日であり11:30までに入店された方々にはもれなくチャーシュ―増しの嬉しい特典があり、スタッフさんより打診されるのでモツのロンでお願いします(←ココ重要)

混雑を避けるべく早めの訪店により狙い通り先客無しの好環境でありましたが、11時を回ると堰を切ったように後客が次々来店されあっという間に満員御礼状態に(汗)

▼味噌ラーメン 【こってり・チャーシュー増し】 ¥820+サービス
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実は‶特製スタミナ″狙いでありましたが、メニューが反射し見逃したことからノーマルの味噌を(恥)


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白味噌がベースの動物系メインと思われるスープはまろやかなマイルドテイストで、こってり指定することで背脂由来のコクが加わりズバリの旨さ!


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具材には挽肉・ソクソク食感のメンマ・コーン・ネギに輪切り唐辛子・丼キワに差し込まれた日曜特典の大判ホロチャーが美味!!

このクオリティならチャーシュ―好きな方にはトッピングは可能な限り推奨。


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引っ張り上げた麺はゆるやかなちぢれを施した自家製太麺。

これが驚きのツルツルモッチリとした麺質でコンディションも上々!かなりのポテンシャルを秘めたレベルで正直前回時からかなり進化した印象でこれならつけ麺最大400gを提供されているのも納得。


しかしながらこうなるとバランス的にこってり仕様のスープでも少々大人しめに感じることから次回は旨辛系でリピしてみたいですね♪


コスパの良さは余目ラーメンだけに言わずもがな。ごちそうさまでした!!


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【電話番号】0234-43-6635
【営業時間】11:00~14:30/17:00~20:00※日曜日は10:00~15:00
【定休日】月曜日(祝日の場合は営業し、翌日お休み)


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