いまだコロナウイルスが収束する 兆しがなく街中ではマスク争奪戦が繰り広げられる中、外食も控えてはいるもののたまにはと夜ご飯に麺活決行!

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そこで今回ターゲットにしたのは今年2月に旧火山食堂鶴岡店さん跡地にOPENされた『むら井』さん。

一度伺ってみようと思っていましたが、いつの間にか火山食堂さんは閉店していたんですね…(汗)

お店には店舗正面と脇に計6台の駐車が可能なようですが、正直狭く難易度高めなことからこの辺がネックだったとも推測されます。

さて初訪店の店内は風林火山系列から独立されたという店主さんとスタッフさんのツーオペで、右手厨房に対面するカウンター×6に4人掛けテーブル×2、小上がり1卓のレイアウトで券売機スタイルの模様。

メニュー

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デフォとつけ麺の2枚看板でご飯食べ放題なんかのボタンも用意されており、食べ盛りの学生さんや若者には嬉しい
ところではないでしょうか?

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オーダー後に店内を見回すとフロア中央に魚粉や辛味等味変アイテムを集めたコーナーが設けられており自由に利用することができるとのこと(嬉)


      ▼中華そば・並 【ブタアブラTP】 ¥680+¥50
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何気にノスタルジック路線を感じさせる一杯到着であります!

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スープはしっかりしたコクが広がる豚骨・鶏なんかの動物系をベースに煮干しをメインにしたと思われる魚介系をバランス良く合わせたダブルスープでじんわり旨味が押し寄せるクラシックテイストで旨し!

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具材には厚み・味の滲み込みも上々で食べ応えあるチャーシューに違った食感を意識してか中華そばには珍しく特徴的なキクラゲ・メンマの2段活用、海苔・ザク切りのネギ・ナルトと十分楽しめる内容。

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中盤からは開店祝いのご祝儀でトッピングしたブタアブラ(味付け背脂)を投下すれば醤油の風味に加えこってり感倍増の味変。

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キッチリタイマー管理された麺は修業先である風林火山さん特注の平打ちながらしっかり厚みがありややゴワ感があるのびづらい印象の中太麺でコンディションもズバリでウマー!!

なるほどこれならつけ麺の設定があるのも納得のクオリティですね♪

後半は味変グッズの中からショウガでさっぱりと味変を楽しみフィニッシュ

その日の気分や好みに応じてブタアブラに無料味変アイテムからニンニクをセレクトしジャンクにアレンジするなどいろんな組み合わせで楽しめるのも嬉しいところで、メニュー全般経営努力を感じる価格帯にも好感が持てますね。

遅ればせながら、開店おめでとうございます!ごちそうさまでした!!

【電話番号】080-8210-6895
【営業時間】11:00~15:00/17:30~20:30
【定休日】火曜日
【お店のtwitter】https://twitter.com/kazanshokudo