2020年02月20日
中華そば 樹(いつき) 【閉店】 ＜中華そば・小＞ -山形県酒田市-
今シーズンは超暖冬ということもあり例年に比べて出歩きやすいことから麺活でもしようかと旧八幡町へ。
お気に入りのお店巡りと行きたいところですが、そこはポリシーにのっとり新店優先でやってきたのは昨年１０月に旧“あじと”さん跡に居抜きでOPENされた『樹』さん。
OPEN以来あまりネット上でも情報を見かけることがなかっただけに今回初訪店となりました♪
店内は厨房に対面するようにカウンター×４に小上がり３卓で店主さんの他スタッフさん２名の３オペの模様でまずは券売機から発券します！
メニュー
いまのところは実に明瞭で券売機に苦手意識がある当方としては嬉しいです(笑)
▼中華そば・(小) ￥６００
今や麺活チャンスが激減しているだけに、この日は正直ハシゴプランも芽生えていたことから敢えて小サイズで(汗)
淡い醤油ダレに煮干しや昆布なんかの魚介・乾物系がメインと思われる甘めな純淡麗系スープは酒田方面ではお馴染みの飲み干しご注意なあっさり仕上げで、飲み会なんかがあった翌日に頂きたくなるようなタイプ。
具材にはやわらかく戻されたメンマにどちらかと言えば自家製というより既製品風な印象のチャーシュー・みずみずしいネギとシンプルでより麺とスープに集中できそうです。
しっかりタイマー管理された麺は１８０ｇほどでしょうか？平打ち気味な中細ちぢれ麺で不揃いな長さが特徴的ですが、プリプリとした食感が心地良いグッドコンディションで旨し！
なんでもコチラの店主さんは酒田市内の某超人気店で製麺を担当されていたとのことで、麺に期待がかかるところではありましたが、事前に麺は製麺屋さんのものを使用しているとの情報をキャッチしていたので近い将来の自家製麺登場が待たれるところ。
正統派な酒田系の一杯は特に年配の方々に好まれそうですね！
遅ればせながら開店おめでとうございます、ごちそうさまでした！
※残念ながら２０２２年１２月末をもって閉店されました。
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※残念ながら２０２２年１２月末をもって閉店されました。
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【定休日】月曜日
shonailover at 10:00│Comments(2)│酒田市エリア・ラーメン
この記事へのコメント
1. Posted by 加茂さん 2020年08月23日 20:41
今日、新潟から訪ね、いっきにチャーシュー(中)食べました。チャーシューめちゃくちゃ多いわ❗ 麺も製麺かも？だけど悪くない👍シンプルなスープは自分で追いスープでアレンジできるのもイイかも😊
2. Posted by 余目人 2020年08月23日 20:50
>>加茂さん、コメありがとうございます！
新潟も美味しいラーメン沢山ある中ようこそ庄内へ。
チャーシューそんな多いんですか？いまだあまり情報が多くなくありがたいです！
ぜひまた教えてくださいね♪
新潟も美味しいラーメン沢山ある中ようこそ庄内へ。
チャーシューそんな多いんですか？いまだあまり情報が多くなくありがたいです！
ぜひまた教えてくださいね♪
