2016年07月19日

和み家　【移転】　＜チャーシューメン＞　-山形県酒田市-

先日、仲良くさせて頂いている人気ブロガー雷軒さんより情報を頂き休日のこの日は７月７日に酒田市に新規ＯＰＥＮされた『和み家』さんにやってきました

なんでもこちらの店主さんは製麺をあの名店『半月』さんに師事された方とのことでワクワクの初訪店。

和風スタイルの店内は思いの外広く、フロアには厨房に対面するカウンター×５に２～３人掛けテーブル×２・４人掛けテーブル×２、仕切りの付いたカウンター×１２と小部屋風に区切られた小上がりに２卓と単独から家族連れまでが安心して利用できるレイアウト。

ちなみに駐車場は店舗前の他にも用意されているようですので入口の案内を要確認すべし

メニュー

醤油・塩・味噌と幅広い客層を取り込むべくのスタンダードなメニューを用意されているようですね

ＯＰＥＮ間もないことからか“少々時間掛ります”と配慮がありましたがほとんどストレスなく到着です！

▼チャーシューメン　￥８５０

スープは店主さんのご出身という飛島産のトビウオをはじめ煮干し・鰹・サバなどを使用した魚介系×比内地鶏・豚のゲンコツの動物系を合わせたダブルスープとのこと。

どちらかと言えば動物系が強めに感じますが、しつこさのない仕上がりで気のせいか一口また一口と啜る度にフワッと香るニンニクの風味が印象的です。

　　　　　　　　　　　　　　

具材にはザクザクとしたメンマ・ネギに２種類のチャーシューはバラ肉ともう一つの部位はわかりませんが、そちらは少々筋ばった食感で賛否ありそうですが味の滲み込みはどちらも上々

注目の麺は中太のちぢれを施した自家製麺でプリプリとした食感は啜り心地が良く美味しいです！！

ＯＰＥＮ当初は昼営業のみの縛りがあったようですが、１１日からは夜営業も開始されたとのことで利用しやすく嬉しいですね

まずは開店おめでとうございます！ごちそうさまでした！

※２０１９年６月、移転準備に伴い現店舗での営業終了とのことです。