美どり亭 <納豆ラーメン味噌味・大盛> -山形県西川町-担々麺の店 福の家北店(ふくのやきたてん) <汁なし担々麺・半ライス> -山形県酒田市-

2023年03月19日

新月 <酒田のラーメン・大盛> -山形県酒田市-


懐事情もありますが総合的に判断し、チャンスがあれば行っときたいと思うのはラーメン好きの性でしょうか?(苦笑)

今回のお休みは個人的に高評価していながらも毎度激コミ等でお邪魔できていなかったお店にリピしたいとやって来たのが…


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横綱店とも称される港町酒田を代表する超人気店『新月』さん。

※注>画像は退店後のモノです。

※前回までの訪店記事 ①ワンタンメン・煮玉子TP編

新月さんと言えば季節問わず営業中は常に長蛇の列を成す行列必至のお店であり、混雑を避けての訪店を狙おうものならあっという間に終了してしまう懸念があるだけにここは腹を決め素直に並びに連結。

間もなくスタッフさんが現れアタクシの2組後ろのお客さんでまさかの暖簾落ち(危)

お店的に閉店時間は“スープ無くなり次第”となっていますが時間的には13時半ぐらいが目安となりそうですね(←ココ重要)

参考までに並び方としては入り口前に並び→順に一組づつ風除室へ→店内へ入り券売機で発券→待ち合いで待機→テーブルへ。といった流れのようです。


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風除室に辿り着くとご親切にも券売機のメニューの配列が表示されており、じっくりオーダー選考できるのが嬉く券売機に苦手意識のある方も安心ですね。

※注2>この日既に売り切れで隠れているメニューはチャーシューメン・チャーシューワンタンメンであります。

さて、大盛況の店内はフロア中央に8人ほどが利用できそうなテーブル席に2人掛けテーブル×1・4人掛けテーブル×1と窓際にL字にカウンター12席ほどで、レイアウト的には単独~2・3人での訪問がベストと思われますが家族連れでなら待たされること覚悟で利用されることが条件となりそうですね。

メニュー

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厨房・ホール担当と店主さんはじめ総勢8名ほどがスタンバイしており、短期集中型営業に徹している様子(凄)

どおりで回転もすこぶる良好で待機時間もノーストレスな訳です。


そしてスーパーご無沙汰していたオーダーは…


   ▼酒田のラーメン・大盛【硬め】¥850 
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圧倒的信頼を置くだけにモツのロンで大盛を、我々庶民には妥当な価格帯もありがたい限り(嬉)


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淡い醤油ダレに豚骨・鶏ガラの動物系に2種類の煮干し・カツオ・サバの節系にメインのトビウオの焼き干しを合わせたじんわり広がる淡麗系スープはグイグイと飲めるあっさり仕上げでこれぞ酒田ラーメンのお手本!と言わんばかりの極上テイスト(拍手)

もう、旨いを通り越して凄いの一言(驚愕)

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具材にはサクサクのメンマに大盛につき増量された2種類のロース・バラのやわらかチャーシュー・ネギとシンプルだからこそ、よりスープと麺に集中させる合理的思惑には改めて考えさせられますね(流石)


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あまりに瑞々しく、プリプリと弾けるようなフレッシュさを感じる食感が堪らない自家製麺は3種類の小麦粉をブレンドするこだわりの中細ちぢれ麺で、大盛だけにあえて“硬め”でお願いしたのが奏功(ニヤリ)

麺量250gも最後まで最高のコンディションで美味しく頂けましたが、これが意外にも数日熟成させているとの事実には驚きますね(凄過)


近年麺活の機会が激減する中でも久しぶりの快速KK(完飲・完食)

やはり本物の一杯は備え付けの味変アイテムに手を伸ばす暇さえ与えませんね(汗)

全国へ誇れる酒田ラーメン、ごちそうさまでした!!!

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【電話番号】0234-26-0141
【営業時間】11:00~スープ無くなり次第終了
【定休日】日曜日


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