山八金助 <とりもつ> -山形県村山市-旅館 琴平荘 中華そば処 <第20期/メンマ中華そば・チャーシュー2枚TP> -山形県鶴岡市-

2021年11月29日

らぁ麺すみ田 天童店 【移転】 <味玉醤油らぁ麺> -山形県天童市-


前記事で大満足の麺活を終え最終目的地・将棋の駒で知られる天童市へ。

後は所用を済ませるだけでありますが、その前にこの日2軒目の麺活発動(笑)

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そこでやって来たのは11月3日にグランドオープンされた東京の人気店・らぁ麺はやし田さんが監修を務める話題沸騰の『らぁ麺すみ田』さん!

仙台に続き出店された場所は大翔さん→たまや錦さん→楽風家さん跡地に居抜きでOPENされた模様で、無謀にも時間はお昼のゴールデンタイム真っ只中(汗)

店前の駐車場は予想通り当然満車で並び数組、まさに猫も杓子もと言った感じで誘導員を置くほどの激コミぶり…(大汗)

今までならこのケースは諦めることが多かったわけですが、冷静に攻略法としては現在お店から西側徒歩数分圏内に臨時駐車場(旧はまなすラーメンさん跡地かな?)が設けてありソチラを利用することに。

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回転も良さげで並びに連結後まもなく案内されいよいよワクワクの初訪店。

白を基調とした清潔感漂う店内は奥に厨房があり、フロア中央にカウンター8席とその周りをぐるりと囲うように6人ほどが座れるテーブルが9で家族連れが多く活気がハンパないです(凄)

メニュー

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各席にピンポンが設置され都度オーダーするシステムの模様。

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到着まではメニュー等をしっかりチェック。

   ▼味玉醤油らぁ麺 ¥900
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‶おぉ…″美的センス溢れる盛り付けに圧倒されつついざ実食。

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鴨と国産ブランド‶大山どり″を使用する贅沢な純鶏スープはカエシとのバランスも素晴らしく凝縮した濃厚な旨味がたっぷり!

スープと鶏油の層が特徴的ながらしつこくなく、洗練された上品な味わいは過去に頂いた龍横健時代の限定‶ロック″や聚楽亭さんの限定に近い印象。

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具材にはやわらか穂先メンマ・ネギ・ご祝儀トッピングの味玉はネットリとした理想的な仕上がりでチャーシューは1時期トレンドとなり麺絆英さんやさんなんかでも提供されていた豚・鶏ムネの2種類をON。

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合わせる麺は菅野製麺所謹製のストレート麺を採用しており、数種類の小麦を配合した全粒粉仕様。

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やや硬めなコンディションはドストライクで小麦の風味が際立つおそばテイストな食感が非常に旨し!

退店時は自動精算機でスマートに支払いを済ませられ、レシートには次回使用できる替え玉or大盛無料の嬉しい特典も♪

オープン間もなくの為か7オペの様子でしたが、新店あるあるのオーダーミスや支払いのもたつき等様々なトラブルは付き物な中圧巻のオペレーションには驚き(凄過)

総じてインパクトある一杯だけに頻繁なリピは見込めませんが(我々貧乏人には高めだし)話題性はあるので今後どれほど集客を伸ばせるか興味深いところ。

いずれにせよ過去イチぐらいとても気持ち良く利用することができました!

次回は迷いに迷った数量限定の鯵煮干しそばを。

開店おめでとうございます!ごちそうさまでした!!

※2022年7月31日をもって休業後、山形市内へ移転。

【住所】天童市北目一丁目9-17
【電話番号】070-5325-9867
【営業時間】11:00~20:00 平日11:00~15:00/土・日曜・祝日11:00~20:00(材料切れによる早仕舞いアリ)
【定休日】なし※年末年始を除く
【お店のHP】https://ramen-sumida.com/
【お店のtwitter】https://twitter.com/ramen_sumida_t


shonailover at 10:00│Comments(0)天童市 グルメ 

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山八金助 <とりもつ> -山形県村山市-旅館 琴平荘 中華そば処 <第20期/メンマ中華そば・チャーシュー2枚TP> -山形県鶴岡市-